“西流湾”簰洲圆子系列产品是簰洲湾传统地方特色美食，有近五百年的传承历史，其制作技艺被纳入了湖北省非物质文化遗产名录。
　　簰洲圆子从食材鱼的筛选以及刀工和配料上及其讲究，对湿温、水质都有着极其严格的要求。制作簰洲圆子要精选当地淡水鲜鱼，去皮剔剌，裁取白肉，与少许猪肉一起，剁至呈泥状，加生粉、葱白、蛋清等，再取长江西流之水，经独特手法工艺搅和成糜后捏成乒乓球大小鱼丸。制作簰洲圆子工艺极其考究，选料、制糜、蒸煮，把控拿捏须恰到好处，如此制作的簰洲圆子纯天然，无任何添加剂，其色如玉，其味鲜香，食之甘醇多汁，回味绵长。簰洲圆子富含不饱和脂肪酸及铁、钙、磷、镁、硒等多种微量元素，经常食用，对人体能起到良好的滋补、保健功效。
　　簰洲圆子传统制作技艺已经传承了十二代，代表性传承人有骆名香、张连顺等。
　　目前，嘉安集团开发了三个系列十多种品种，主打产品包括白刁鱼系列产品、青鱼系列产品、草鱼系列产品等。